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鸡翅别再红烧了,试试蒜香鸡翅,不炸不烤,不腥不腻,蒜香味十足

www.xfr365.cn2020-02-27

2020年的这个春节是一个难忘的春节。呆在家里静静地做你喜欢的事情也是好的,比如为你自己和你的家人做美味的食物。

大概几年前,每个人的冰箱里都有一些鸡肉、鸭肉和鱼肉,鸡翅更是必不可少。鸡翅肉质细嫩,味道鲜美。他们受到每个人的喜爱,尤其是孩子。

许多人对鸡翅的第一反应是做红烧鸡翅和可乐鸡翅。然而,他们总是会厌倦长时间的吃东西。今天,我想和大家分享一个家常版的蒜味鸡翅。它不需要在烤箱里油炸。简单,不腥不腻,外脆内嫩,充满蒜味。

蒜味鸡翅使用大量的大蒜。大蒜有一定的杀菌作用。多吃大蒜可以预防感冒和其他疾病,提高身体免疫力。

蒜味鸡翅:

[主料]

鸡翅500克,大蒜30克,生姜10克

[其他调料]

胡椒粉、胡椒粉、盐、蚝油、酱油和料酒都适宜

[辅料]

半青椒和半红辣椒

[做法]

1。清洗鸡翅,并在两边放上花刀调味。

2,用冷水将加工好的鸡翅放入锅中,用火煮沸,撇去水面上漂浮的泡沫,取出鸡翅,放入碗中。

许多人通过腌制鸡翅并在锅里油炸来保持味道。就个人而言,他们认为即使鸡翅浸泡了很长时间,也很难去除鸡翅上的血,所以最好将它们焯一下。此外,鸡翅的味道可以通过热烫去除,同时去除血液。此外,鸡翅本身很嫩,即使在水煮后油炸,味道还是很嫩。

3,先将蒜瓣和姜切成小块,然后放入烹饪机中,加入少许水,搅拌成泥状。蒜泥腌鸡翅的蒜味能更好地渗透到鸡翅中。如果没有烹饪机器,你可以用擀面杖捣碎姜和蒜。

将青椒和红辣椒的排骨和籽去掉,先切成细条,然后切成颗粒备用。

4。将蒜泥倒入鸡翅中,加入适量蚝油、酱油、料酒、胡椒粉、胡椒粉和盐,搅拌1分钟,然后静置腌制2小时。尽可能多的掌握搅拌一会儿,可以更好的帮助调味,腌制时间足够长,可以充分调味,如果时间允许,腌制时间可以越来越长越好。

5。加热锅。比平时往锅里多倒一点油。摇动锅,直到其温度达到60%至70%,这样油就能完全湿润锅底。然后将腌制好的鸡翅一个接一个地放入锅中,用中、小火慢慢煎。煎大约一两分钟,将底部表面整形并上色,翻过来,重复几次,直到鸡翅两面都呈金黄色。

鸡翅又嫩又容易煮,而且鸡翅已经预先焯过,所以只需将鸡皮煎至金黄酥脆即可。

6。把锅里多余的油倒出来,只留下一层薄薄的底层油。倒入青椒和红辣椒,翻炒4-5秒钟,关火。

蒜香鸡翅技巧总结:

1。最好先将鸡翅焯一下,然后在锅里煎,这样可以完全去除鸡翅上的血和腥味。不要担心影响鸡翅的味道,因为鸡翅的肉质很嫩,即使经过热烫和油炸,味道仍然很嫩。

2。蒜泥腌制鸡翅味道更好,制成的蒜味鸡翅蒜味更浓。如果没有烹饪机器,你可以用擀面杖捣碎姜和蒜。

3。腌制时间应至少为2小时,以使蒜味能充分渗透到鸡翅中,并在制作时使蒜味充分。

我们的蒜味鸡翅不需要油炸或烘烤。它更普通简单,但味道很好。色泽金黄,外脆内嫩,充满蒜味,无油无腥味,特别美味。我差点杀了我所有的鸡翅孩子。平时,我总是做红烧鸡翅和可乐鸡翅。我厌倦了长时间吃它们。你为什么不尝尝这个简单又美味的呢

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